Hummus, una delizia della gastronomia mediorientale a Milano
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08 Ott Hummus, una delizia della gastronomia mediorientale a Milano

Chi ama la cucina mediorientale conosce bene l’Hummus e non può fare a meno di amarlo; un piatto fondamentale nella gastronomia del Medio Oriente.

L’Hummus si presenta come salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.

Perfetta per essere spalmata su pane e crostini (o sulla pita, il tipico pane arabo), per accompagnare verdure crude in pinzimonio oppure servito insieme ai Falafel, le tipiche polpette di legumi.

Nel menu del ristorante arabo di Milano El Jadida, specializzato nella cucina libanese, questa delizia non può mancare.

 

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